Fusion-koken is een vrij nieuwe kookstijl waarbij het beste uit de keukens van het Verre Oosten en die van het Westen met elkaar wordt gecombineerd.
De geografische herkomst is heel divers en omvat onder andere Californië, Australië, Thailand, Hong Kong, Japan en Vancouver. Ken Hom, wereldkampioen als het gaat om de Chinese keuken en pionier op het gebied van fusion-koken, brengt deze nieuwe keuken in e belangstelling.
In Op reis met de wok wordt deze nieuwe stijl van koken uitgebreid belicht. De recepten omvatten snacks en soepen, hoofdgerechten met vis, schaal- en schelpdieren, vlees en gevogelte, gerechten met groente, rijst en deegwaren.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.